Você sabe o que é índice glicêmico?

Índice Glicêmico (IG) é definido como a capacidade de um alimento aumentar os níveis de glicose (açúcar) no sangue. Ou seja, um valor é atribuído ao alimento para indicar seu potencial de aumentar a glicose, que tem IG 100

Assim, quanto maior o valor do IG, maior sua habilidade de aumentar a glicose sanguínea.

Por que é importante para a saúde consumir alimentos com baixo índice glicêmico?

 Alimentos com índice glicêmico mais baixo liberam a insulina mais lentamente e ajudam manter normais os níveis da glicose no sangue e na prevenção e controle da obesidade.

Verifique alguns exemplos de “IG” de alimentos:

Açúcar = 100

Pão francês = 100

Bolo comum = 98

Arroz branco = 83

Pizza queijo = 86

Espaguette branco = 60

Mel = 83

Inhame = 75

Batata doce = 77

Batata inglesa cozida = 104

Leite integral = 36

Laranja = 94

Lentilha = 36

(Fonte: ANAD Associação Nacional de Atenção ao Diabetes.)